春分前后,大鱼大肉不如它,常吃清热不咳嗽,我家1周必吃2次

摘要:北京时间20200217关于【春分前后,大鱼大肉不如它,常吃清热不咳嗽,我家1周必吃2次】的具体情况和说明,让www.sdfzmotor.com.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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By 緣豆兒

配料:

鸭胗 450克、香辣花生 半碗、大葱 半根、干辣椒 8个、花椒 少量、白糖 1茶匙、生抽 1勺、料酒 2勺、醋 1勺、淀粉 少许、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤:

1.准备好材料

2.把鸭胗刮洗干净,加点盐抓匀再放在水龙头下冲洗

3.把洗干净的鸭胗放锅里加水加点葱姜料酒煮10分钟左右

4.捞出后的鸭胗切片

5.切好大葱、干辣椒、姜、蒜

6.酱汁兑好待用: 酱油,醋,料酒,糖,盐、淀粉加1勺水调匀

7.炒锅加油烧热,入花椒炒出香味开始变黑就去掉

8.加入干辣椒和葱段炒香

9.倒入鸭胗翻炒

10.倒入兑好的汁,炒至浓稠所有材料裹上汁

11.倒入花生米炒匀撒上葱花即可

烹饪小贴士:

1、鸭胗又叫鸭肫。鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。2、新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。

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